无骨柠檬酸辣鸡爪的做法分享给你,酸辣脆爽又解腻
以前吃鸡爪,最让人头疼的是,鸡爪肉好吃是好吃,但是骨头多。现在好了,有了无骨鸡爪,不用吐骨头,关键是味道也比单纯的泡椒凤爪好吃太多了。
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【酸辣柠檬鸡爪】准备食材:鸡爪一斤,柠檬,香菜,小米辣,大蒜,辣椒面,白芝麻,香菜或小葱,生姜。
1、生姜切片,葱切成葱段,香菜洗净加一点,香菜叶不喜欢吃香菜的,可以将小葱切成葱花,大蒜切成蒜末。
2、买来的鸡爪将它的指甲剪掉,然后起锅烧水,倒入鸡爪,加入葱姜料酒煮至十分钟左右,将鸡爪捞出洗净,泡在冰水当中。
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3、泡至十来分钟之后,将鸡爪一个个的拿出来,将它们的骨头去掉,去掉骨头,需要花费一点时间,大家一定得耐心的去骨啊!
4、鸡爪骨头处理完毕之后,接下来就是调料:碗中放入切好的蒜末,辣椒面,白芝麻淋上热油,激着它的香味,然后再放入适量的生抽,陈醋及白糖,用筷子搅拌均匀。
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5、将调好的调料汁,淋在已经去骨的鸡爪上,抓拌均匀,然后再放入柠檬香菜,小米辣搅拌均匀,放入冰箱中冷藏腌制1至2小时左右即可。
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不喜欢吃香菜的,就用香葱代替吧,放一点葱花也是可以的。这就是传说中的酸辣柠檬无骨凤爪,看一下这个制作成果,都比网上买的都好吃啊。
夏天要是没什么胃口了,来上这一盘的酸辣柠檬无骨凤爪,不要太满足,酸辣脆爽开胃又解腻,吃起来嘎嘣脆,这一大盘我都能干光。