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脾胃是“后天之本”,推荐八款养胃的菜做法 ,健脾胃养气血强免疫



一、山药鸡蛋汤

准备食材:山药,鸡蛋,胡萝卜,香菜。

做法步骤:

1、山药削掉外皮,清洗干净后拍扁,再剁成山药末。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成胡萝卜丁。香菜洗净后切成丁,鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入山药碎煮一会儿,煮5分钟后,放入胡萝卜丁和鸡蛋液煮1分钟。

3、鸡蛋液煮至定型后,加入适量食盐调味,撒上香菜,加入胡椒粉搅匀即可出锅开吃。


二、小米蒸肉丸

准备食材:小米辣,猪肉,玉米,胡萝卜,淀粉,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净,放入绞肉机中搅打成肉末,加入胡萝卜丁、玉米粒和玉米淀粉,搅拌均匀上劲,再搓成一个个小肉丸备用。

2、小米清洗干净,浸泡6个小时,泡好之后沥干水分。肉丸裹上一层小米,盘底铺上胡萝卜片,摆上小米肉丸子,冷水上锅蒸半个小时。

3、蒸熟之后直接取出来,撒上葱花即可上桌开吃。


三、香菇炒花菜

准备食材:鲜香菇,花菜,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分备用。鲜香菇清洗干净切成片。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入花菜翻炒均匀,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味即可出锅开吃。


四、板栗烧鸡翅

准备食材:板栗,鸡中翅,葱花,姜片,葱结。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒一会儿,炒出枣红色糖色后,放入鸡中翅翻炒均匀上色。再加入酱油、板栗仁和适量热水没过食材,盖上盖子焖煮半个小时。

3、焖煮好了之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。


五、莲藕炒肉

准备食材:莲藕,猪肉,小米辣,葱花。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成片。小米辣去蒂洗净后斜切成小块,葱切成葱花。猪肉清洗干净切成片,加入淀粉、料酒、酱油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的猪肉翻炒一会儿,炒至变色后放入小米辣和莲藕片翻炒均匀,淋入一点清水,盖上盖子焖煮3分钟。

3、煮熟之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。


六、鲫鱼豆腐汤

准备食材:鲫鱼,嫩豆腐,枸杞子,葱花,姜片。

做法步骤:

1、鲫鱼清洗干净,用厨房纸吸干表面的水分。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油,油热后放入鲫鱼煎一下,煎至一面定型后再翻面煎,煎至两面金黄,就可以放入姜片和开水,开大火煮开。

3、水烧开后,将鲫鱼和汤水都放入砂锅中,加入嫩豆腐、白胡椒粉,盖上盖子慢慢炖煮至汤水浓白。煮好了之后,加入适量食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。


七、素炒南瓜

准备食材:南瓜,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成片。小米辣洗净后切成圈,蒜切成蒜末。

2、起锅烧油,油热后放入小米辣和蒜末炒出香味,再放入南瓜翻炒均匀,炒至微软就可以加入食盐、生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味。

3、再淋入一点清水,开小火焖煮5分钟左右。煮至南瓜变软,就可以开大火翻炒收汁即可出锅开吃。


八、胡萝卜炒肉

准备食材:胡萝卜,瘦肉,蒜片,葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉片翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片和葱段炒出香味,再放入胡萝卜片翻炒一会儿,炒至微软就可以放入肉片翻炒均匀。

4、加入一点点清水,盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后,放入蒜苗快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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