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水煮牛蛙的做法来了,别错过哦~

食材准备

牛蛙300克,红椒50克,干辣椒2克,剁椒、花椒、姜片、蒜末、葱白各少许盐4克,鸡粉、生粉、料酒、水淀粉、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、食用油各适量。

方法步骤

1.红椒洗净切圈:牛蛙治净斩去蹼趾和头,切成块。2.牛蛙装碗,加料酒、盐、鸡粉,抓匀,再加生粉,抓匀,腌渍10-30分钟。3.锅中加水烧开,倒入牛蛙,汆水后捞出。4.用油起锅,爆香姜片、蒜末、葱白、花椒、干辣椒,倒入牛蛙,炒匀。5.倒入料酒、豆瓣酱,炒香,加水煮沸,调入辣椒油、剁椒、盐、鸡粉。6.加少许花椒油,放入红椒圈,加少许水淀粉炒匀即成。


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