炖鸡蛋最佳的时间多少分钟 15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋

牛奶炖蛋

1、一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。

2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。

*滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

3、搅拌均匀并过滤出备用。

4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。

*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。

*炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。

6、蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。

7、芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。

牛奶炖蛋完成！