黄豆烧肥肠的家常做法分享，快试试吧！

【黄豆烧肥肠】

-食材以及调味料的准备：肥肠，黄豆，八角2个，老姜片2片，蒜2片，花椒，干辣椒，小米辣，葱，香菜，郫县豆瓣酱，冰糖若干，

-烹饪制作步骤：

1、肥肠提前过水一遍，过水的时候，加大葱和料酒去腥，过水好的肥肠，切块备用！

2、黄豆提前泡好，至少三个小时；香菜，葱，小米辣切好备用。

3、锅中倒油，油温好后，下冰糖、姜片、花椒、蒜、干辣椒，再加豆瓣酱炒香。

4、然后倒入肥肠，翻炒5分钟后，再加入黄豆，还是适量的水，大火煮开，小火烧30分钟。

5、最后准备出锅前，根据口感适当加盐，再加点小米辣、葱、香菜即可。

香喷喷的烧肥肠就好了，最爱肥肠，那种软糯的口感太喜欢了，在家有时间的，就烧一锅肥肠吧，保证你连吃三碗饭都不满足。

【裙带菜虾丸汤】

-食材以及调味料的准备：虾半斤， 鸡蛋2颗，五花肉几片， 盐、姜、黑胡椒少许，酱油一小勺，芝麻油少许，香菇几朵，裙带菜少许，油煎豆腐几块，粉丝少许。

-烹饪制作步骤：

1、鸡蛋留20个蛋清，其余打散，平底锅煎蛋皮，切丝备用，豆腐油煎备。

2、用鲜虾去壳去虾线，大刀拍扁，加两片五花肉，剁至肉泥，加姜末、盐、蛋清20g、黑胡椒粉，搅打至上劲。

3、水烧开转小火，勺子挖虾肉慢慢放入水中煮至浮起。

4、依次放入豆腐、鸡蛋丝、香菇片、裙带菜、煮1分钟，下粉丝煮熟，加酱油、芝麻油、盐、黑胡椒调味。

低卡裙带菜虾丸汤，好喝不怕胖，这一碗，真的要鲜掉头了，这个冬天简直又干又冷，一个不留神，嘴唇都要干裂了，来碗鲜鲜暖暖的热汤才是正经事，敞开喝也不会胖的裙带菜虾丸汤，早餐或者晚餐来上一碗 ～～wow～～～舒服你确定不pick一下么

【酸豆角炒肉末】

-食材以及调味料的准备：酸豆角，肉末，大蒜，小米辣，泡椒，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精。

-烹饪制作步骤：

1、酸豆角切粒；准备蒜末、小米辣碎、泡椒碎、姜末备用。

2、先入油锅将姜、蒜煸香后，再加入泡椒、小米辣继续煸炒。

3、倒入肉末大火翻炒变色后，加入料酒去腥，再加入适量生抽、一点点蚝油、一点点老抽翻炒均匀。

4、再倒入酸豇豆末翻炒，添加少量是水加盖中小火闷一下，出锅前撒入适量鸡精拌匀。

-烹饪小提示：注意酸豆角会有咸度，所以肉的调味要比平时淡，主要注重老抽上色。