分享街边水果腌制秘方

【水果酸嘢】

【食材】：菠萝、番石榴、青芒各一个，小米辣和香菜若干，调料有盐、辣椒粉、红糖、米醋。

【具体做法】：

1、首先把菠萝去皮切成块，加点食盐入清水浸泡5分钟，主要是去掉菠萝里的蛋白酶。再把芒果切片，番石榴切成小块放在盘里备用。

2、把小米辣和香菜洗干净，切好放在碗里，加入两勺盐，两勺辣椒粉，五勺红糖或白糖，五勺米醋，加入少量的凉白开调匀做好酱汁。如果不能吃辣的朋友，辣椒粉可以按自己的喜好添加。

3、把调好的酱汁倒入装好水果的盘里，搅拌均匀，腌制半小时就可以吃了。