肉饼子的做法大全窍门，外脆里嫩还爆汁，连吃10个不嫌多

1、肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。

2、 今天就来分享一下“肉饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

肉沫、生姜、面粉、京葱

4、先把生姜京葱都切末，拿出一个大一点的盆子，然后把肉沫放入盆中，再放上一勺盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、十三香、京葱、生姜、然后用筷子顺着一个方向搅匀

5、搅拌上劲即可，再把调好的肉馅用手团成圆形，全部做好后，把所有的肉馅沾上一层干面粉，再在剩余的面粉中加少许凉水，调成薄一点的糊状

6、再把站好的面粉的肉馅裹上一层面糊，全部做好后，等油温升至七成热，把肉饼下锅炸制金黄熟透即可捞出。掰开看到满满的都是汁水

7、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低