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正宗腌猪肝的腌制方法分享,香辣过瘾开胃下饭


1、准备的食材有:新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。

2、把准备好的猪肝改一下刀,切成薄片装入碗中,倒入清水,把猪肝的血水清洗干净。

3、把清洗干净的猪肝拧干水份,装入碗中腌制一下:放点盐,放点料酒去腥,再放点生粉搅拌均匀备用。

4、腌猪肝的时间来切点配菜:把大蒜切碎,生姜切成丝。

5、来点自己家做的泡辣椒,把泡辣椒切成片,再切点大蒜叶。

6、最后把提前浸泡好的木耳改一下刀,稍微切几刀就可以了。

7、起锅倒油,油烧至冒青烟,把腌好的猪肝放下去爆炒,10秒就可以了,这样猪肝才会嫩。

8、另起锅倒油,油烧热后,放点辣椒酱(没有辣椒酱的可以用豆瓣酱)炒香,把生姜和大蒜倒下去炒香。

9、把木耳倒下去翻炒几下,再把过了油的猪肝倒下去翻炒。

10、开始调味,放一点点盐,把切好的大蒜叶放下去翻炒均匀即可,开胃下饭的泡椒猪肝就做好了,喜欢吃猪肝的朋友可以按这个方法试试,非常的好吃。

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