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炒蚬子家常做法分享,快来试试吧!

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用料

  • 花蚬子 500g
  • 葱 5g
  • 姜 5g
  • 大蒜 10g
  • 美人椒 8g
  • 水淀粉 10g
  • 料酒 2小勺
  • 生抽 3小勺

做法步骤

1、蚬子放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。

2、把姜、蒜切片,美人椒切碎,水淀粉备用。

3、热锅烧油放入姜蒜美人椒末爆香。

4、放入花甲大火翻炒,翻炒过程中加入料酒,生抽,最后撒上葱段翻炒,加入水淀粉勾芡,再翻炒几下出锅即可。

5、成品

小贴士

♡蚬子一定要用盐水泡 ♡不需要再放盐 ♡一定要勾芡,这样汤汁味道才能附着在每一只花甲上,更加入味! ♡蚬子开口就熟了,不要炒太长时间。

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