怎么煎鸡蛋不糊还完整 很多人第1步就错了,难怪做出来又焦又老还粘锅
【煎鸡蛋---做法简单,不粘锅,蛋黄不破不散,蛋清不糊】
【主料】鸡蛋
【调料】油少许 盐适量
【工具】电饼铛/平底锅
----【开始制作】----
小贴士:后面的总结希望大家好好看一下哦,为了使大家有一个良好的阅读体验,在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节,想让大家更容易的看清具体步骤,所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
双面煎蛋
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1.锅烧热,加入凉油,倒入1勺盐。
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2.打入鸡蛋,用小火煎。
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3.先不要着急翻面,等到一面煎至定型,再翻面,煎至两面熟透就可以出锅了。
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4.切开看一下,蛋黄已经熟透,而且不老,蛋清颜色金黄,既不粘锅也不糊。
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单面煎蛋
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1.单面煎蛋的步骤和前面双面鸡蛋是一样的,只是煎至一面定型以后加入少许清水,盖上锅盖小火焖5分钟,如果喜欢吃糖心的就焖3分钟。
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2.时间到,这样一个非常完美的单面煎蛋就完成了。
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3.蛋清围绕着蛋黄,蛋清很嫩,蛋黄刚刚好,而且非常的漂亮。这么简单的方法你学会了吗?赶紧试试吧。
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----【 内容总结—制作要点】----
1.煎鸡蛋时要用热锅凉油。
2.不要着急放鸡蛋,先加1勺盐,这样既可以使鸡蛋有个底味,还可以防止粘锅。
3.煎鸡蛋时无论是单面煎蛋还是双面煎蛋都要小火慢慢煎,防止煎糊。