【煎鸡蛋---做法简单，不粘锅，蛋黄不破不散，蛋清不糊】

【主料】鸡蛋

【调料】油少许 盐适量

【工具】电饼铛/平底锅

----【开始制作】----

小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

双面煎蛋

1.锅烧热，加入凉油，倒入1勺盐。

2.打入鸡蛋，用小火煎。

3.先不要着急翻面，等到一面煎至定型，再翻面，煎至两面熟透就可以出锅了。

4.切开看一下，蛋黄已经熟透，而且不老，蛋清颜色金黄，既不粘锅也不糊。

单面煎蛋

1.单面煎蛋的步骤和前面双面鸡蛋是一样的，只是煎至一面定型以后加入少许清水，盖上锅盖小火焖5分钟，如果喜欢吃糖心的就焖3分钟。

2.时间到，这样一个非常完美的单面煎蛋就完成了。

3.蛋清围绕着蛋黄，蛋清很嫩，蛋黄刚刚好，而且非常的漂亮。这么简单的方法你学会了吗？赶紧试试吧。

----【 内容总结—制作要点】----

1.煎鸡蛋时要用热锅凉油。

2.不要着急放鸡蛋，先加1勺盐，这样既可以使鸡蛋有个底味，还可以防止粘锅。

3.煎鸡蛋时无论是单面煎蛋还是双面煎蛋都要小火慢慢煎，防止煎糊。