猪肉炖竹笋的做法，烹香的美味

主料：五花肉700克、春笋1个。

辅料:油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许。

五花肉炖笋块的做法：

1、五花肉切3公分厚的大块;五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许。

2、温水焯煮，捞出备用。

3、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块;同时另起一锅煮开水。

4、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。

5、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

6、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄。

7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥。

8、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水。

9、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。