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鸽子怎样做好吃又营养?


第一种做法:清炖鸽子汤

食材准备:鸽子、姜片、枸杞、葱、食用盐、鸡精、红枣

清炖鸽子汤的做法:

第一步:锅烧开水,放入处理好的`鸽子焯烫;

第二步:将鸽子放入炖盅里,加入适量水,姜片、红枣

第三步:盖好后隔水炖煮2小时,然后放入适量的枸杞;

第四步:最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

第二种做法:红烧鸽子肉

食材准备: 鸽子,姜,红辣椒,大料,花椒,胡椒,葱蒜,盐,酱油,味精。

红烧鸽子肉的做法:

第一步:将鸽子处理好,焯水至5成熟,捞出冷却;

第二步:将鸽子斩块,炒锅中烧热油后放入辣椒,大料,花椒,葱姜爆香;

第三步:然后放入鸽肉炒至变色,接着倒入适量煮鸽子的汤;

第四步:然后加入盐和酱油,大火煮沸,然后小火焖熟,出锅调味即可。

第三种做法:虫草炖乳鸽

食材准备:鸽子,冬草,枸杞,姜,盐,料酒适量。

虫草炖乳鸽的做法:

第一步:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。

第二步:锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去除血沫。

第三步:将鸽子的肚子里各塞两片姜。

第四步:砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜,加少许料酒。

第五步:大火烧开,转小火炖1个小时后,加入红枣。

第六步:在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火再煮5分钟即可。

第四种做法:烤鸽子

食材准备:烤肉料、鸽子肉、烤炉

烤鸽子的做法:

第一步:鸽子洗干净

第二步:烤肉料加适量的水稀释,加少许的盐。将鸽子放入腌制半小时

第三步:烤箱加热,上下火200℃,将鸽子放在烤架上烤10分钟

第四步:鸽子再翻面烤10 分钟。

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