糖纳豆怎么做 ,制作简单,清淡味美,家人爱吃
干黄豆200克、纳豆菌一包、糖5克
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1、首先把黄豆浸泡一晚后清冼干净,蒸架上垫好纱布,将黄豆均匀铺满,选择蒸功能,调整时间90分钟,蒸的时间比较长,如果水不够了,可以打开锅侧的提手盖,从注水口加水即可;
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2、然后将降温至40度左右的黄豆放入干净的容器中,加糖和一包纳豆菌搅拌均匀,分装在两个炖盅内,无需加盖,蒸炖锅中倒入清水至放炖盅前水位,将炖盅放入,盖上一层打湿的纱布即可;
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3、最后盖上盖子,但不要盖紧,留一条隙缝,发酵时长14-16个小时,时间到可以看到豆子表面轻覆一层白菌,将纳豆从炖盅中倒出了。
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制作简单,清淡味美的自制纳豆就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
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1、做好的纳豆盖上盖子放入冰箱冷藏,多一步低温慢发酵,功效更好;
2、因为纳豆菌嗜氧,有氧气才能更好的发酵,炖盅盖纱布也是这个道理;
3、黄豆是比较难熟的,普通的果子一般要蒸2个小时。