盱眙怎么读? 认识盱眙,从十三香小龙虾说起
晚清时候,民间流传着一句俗语:“南不识盩厔,北不识盱眙”,意思就是中国地大物博,南北存在文化差异,因而南方人不认识北方的地名,北方人不认识南方的地名,这样的情况很常见。
但直到今天,不仅仅是北方人,许多南方人也不能准确念出“盱眙”二字,或念错成“yú tái”或读作了“xū yú”,而它正确的读法应该是“xū yí”。
“张目为盱,直视为眙”,盱眙境内有山,可登高望远,便由此得名。
但即便常常被念错,只要说起小龙虾,盱眙小龙虾的名号几乎无人不知,无人不晓,每年夏季慕名而来的食客络绎不绝。这座城市的故事离不开小龙虾,但也不止于此。
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朱元璋的“龙兴之地”
盱眙县,位于淮安西南部,洪泽湖南岸。春秋时,曾名为“善道”,隶属吴国,是诸侯会盟的地方。战国时,后楚东侵扩地至泗上,盱眙为楚邑,因境内有都梁山,被命名为“都梁”。直到秦始皇统一中国,实行郡县制度时,盱眙建县,初得名“盱台”,后改为“盱眙”。
到了唐宋时期,盱眙成为了淮河名城泗州城的所在地。
作为千年古城,盱眙的土地上自然涌现出不少耳熟能详的名字,如秦末农民起义领袖之一陈婴,汉武帝同父异母哥哥、第一代“江都王”刘非、晚清封疆大吏吴棠等等。而其中最为知名的莫过于明朝开国皇帝——朱元璋。
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根据朱元璋自撰的《朱氏世德碑》碑文记载,“本宗朱氏,出自金陵之句容,地名朱巷,在通德乡。上世以来,服勤农业”,朱元璋的祖上来自金陵句容(今镇江句容市),但在元初时期,祖父朱初一带着12岁的大儿子朱五一和8岁的小儿子李世珍徙居泗州盱眙县生活,后去世葬在了泗州的杨家墩。而李世珍就是朱元璋的父亲。
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如今在距县城西北15公里的洪泽湖西岸,就坐落着一座宏伟的皇家陵墓——明祖陵,是明太祖朱元璋的高祖、曾祖、祖父的衣冠冢及其祖父的实际墓葬地,建成于明永乐十一年(公元1413年)。
1680年,黄河夺淮,明祖陵与古泗州城一起毁于洪水。直到1953年春旱时,才首次露出水面,被当地人们称为“大墓头”。1963年再次露出水面,江苏省考古专家通过考察,确认其是明代第一陵明祖陵,便于1976年开始发掘修复,1982年对外开放,如今成为了国家3A级景区。
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成就了盱眙小龙虾的“十三香”
关于朱元璋出生地到底在哪,学术上至今仍有争议,但可以肯定的是,朱元璋出生时,一定没有吃过小龙虾,因为小龙虾是外来物种,学名为“克氏原螯虾”,原产自北美洲,主要栖息在墨西哥湾附近,于上世纪三十年代被引入中国。
小龙虾最初的作用,是水质改良的“清道夫”,其食用和学科研究历史则从上世纪60年代后才开始。
在近十年里,小龙虾迅速成为时尚大众的网红美食。据2016年美团点评发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示,小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。仅2016年第二季度,小龙虾专卖店数量同比增长33%,总数达到1.767万家,是肯德基中国门店数量的3倍,并且我国已成为世界最大的小龙虾生产国。
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