煮花生怎么煮好吃?教你1个小技巧,花生软糯鲜香还入味
【煮花生】
1.首先,我们烧点温水,把花生倒进去反复的搓揉一会,再煮上一两分钟,然后把花生捞出来,再次用清水搓洗一遍,这样能把花生皮上的泥土和杂质充分洗干净。
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2.然后在每个花生的上端捏开一个口,这样更容易煮熟入味,这一步最好不要省略,是入味的关键。
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3.接着,准备一个小碗,放入一节桂皮,几片香叶,几粒八角备用,还可以切一点葱段或者干辣椒段,但是不要放生姜,生姜味道太浓,卤出来压味还难吃。
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4.下面,我们开始煮花生,锅内烧水,放入清洗干净的花生,倒入香料、稍微多加一些食盐,水烧开以后盖上锅盖,转中火煮20分钟,想吃更加软糯一些的,可以多煮10分钟。
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5.20分钟以后花生已经煮熟了,先不要着急出锅,这个时候关火再焖上10分钟,花生会更加入味。
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6.时间差不多了,我们把花生沥干水分盛放在盘中就能上桌食用了。
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有话说:
1.花生煮之前一定要把上面的泥土和杂质洗干净,以免影响口感。
2.花生捏开口以后再煮,更加入味;
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