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炖驴肉的家常做法窍门分享,别错过哦

用料

  • 驴肉 300g
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3片
  • 冰糖 8块
  • 干辣椒 1把
  • 姜片 1片
  • 葱段 1段
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺

做法步骤

1、驴肉洗净切块

2、驴肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮10分钟

3、锅中热油,加入冰糖小火炒出糖色

4、加入驴肉快速翻炒

5、加入八角、桂皮,香叶、干辣椒炒匀

6、加入没过食材的开水,加入生抽、老抽,盖上盖子大火煮开后转小火,炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味

7、撒上香菜✅

驴肉的营养功效

驴肉甘酸,平。补血,益气。治劳损,风眩,心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

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