炖驴肉的家常做法窍门分享，别错过哦

用料

• 驴肉 300g
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 8块
• 干辣椒 1把
• 姜片 1片
• 葱段 1段
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、驴肉洗净切块

2、驴肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮10分钟

3、锅中热油，加入冰糖小火炒出糖色

4、加入驴肉快速翻炒

5、加入八角、桂皮，香叶、干辣椒炒匀

6、加入没过食材的开水，加入生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火，炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味

7、撒上香菜✅

驴肉的营养功效

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。