大点的鲫鱼怎么做好吃,酸酸甜甜,外酥里嫩
工艺 :炸、煮
口味 :酸甜
难度 :较难
时间 :30分钟
食材 :鲫鱼
辅料 :酱油,糖,醋,盐巴,味精,淀粉,葱花
糖醋野生大鲫鱼的做法
原料:非洲鲫鱼(罗非鱼)一只
配料:姜3片,葱少许
调料:酱油,糖,米醋,食用盐,味精,淀粉,葱花
制作步骤:
鲫鱼
1、将鲫鱼去鳞洗净并抹上少许的盐巴和少许淀粉,然后腌制一会(抹盐巴可以防止粘锅哦,也可以让鱼更入味,鲫鱼太大了,我只用了四份之一);
油炸鲫鱼
2、锅烧热,倒入油,油热后将鱼入锅,油炸至金黄;
炸好的鲫鱼
3、将炸好的野生鲫鱼装盘子备用;
糖醋野生大鲫鱼
4、将锅里的油收起,留少许即可,开火,在余下的油锅中加入姜片翻炒,再次把鱼入锅,加入盐巴,料酒,酱油,醋和少许的水,将鱼煮入味后加入淀粉勾芡。再撒上少许的葱花,一份鲜香可口的糖醋野生大鲫鱼就制作好了