网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

美食推荐:辣椒木耳炒肉,辣炒鸡腿肉,冰笋炒蛋的做法



辣炒鸡腿肉

材料:去骨大鸡腿 2个(大约400-500g)切大块、老抽酱油 1茶勺、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1汤勺、葱、姜 适量、辣椒、胡萝卜、洋葱 适量;

做法

1、准备食材;

2、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀腌15分钟左右。

3、锅里倒入比平时炒菜多一点的油,烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实,控油盛出来。

4、锅里留底油中小火,倒入葱、姜煸炒出香味后,转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟(大约2分钟)。

5、倒入鸡肉翻炒,加盐调味就可以出锅了。



冰笋炒蛋

材料:笋、鸡蛋、植物油,姜、蒜、韭菜

做法:

1、准备你需要的原料。

2、南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时

3、泡发的南极冰笋表面会比较滑,加一点盐搓洗一下,可以去掉滑腻感

4、将鸡蛋放入碗中,将南极冰笋切成片,韭菜苔切成切片。

5、煮一壶水,把切碎的南极冰芽放入锅中。

6、再把冷水去掉。

7、烧热锅,倒入1汤匙植物油,炒姜蒜,放入南极冰山入锅,加入酱油和黄酒,炒香。

8、将冬笋放入鸡蛋混合物中炒匀。

9、锅里再倒入2汤匙植物油,把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼

10、用抹刀舀鸡蛋饼,然后加入韭菜,煸炒,然后用盐调味。



辣椒木耳炒肉

材料: 木耳6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

做法

1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(我买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;

2.锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;

3.然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒 ;

4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);

5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好) 尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;

相关文章