菜头怎么炒好吃又简单？教你这样做，别错过哦！

腊肉炒菜头非常下饭好吃，我们来看看怎么炒菜头。

材料：

1.腊肉一小块

2.菜头一根

3.干辣椒粉一勺（量根据自己的口味来放）

4.老姜50g

5.大蒜2根

5、酱油、盐、鸡精适量

步骤：

1.腊肉皮用火烧至表面发黑，用刀把烧焦猪皮刮干净（不用火烧的腊肉皮很硬，咬不动），再用面粉把腊肉上的脏东西洗干净，用水煮半小时，切成片备用。

2.菜头去皮，切成片，放一小勺食盐腌制5分钟，再用水清洗干净。

3.大蒜切成小段，姜切成丝。

4.用中火炒腊肉，先把肥肉炒出油，再放瘦肉一起炒，然后放姜和干辣椒炒至出香味放酱油调色，菜头下锅开大火爆炒两分钟，放100克水煮沸，放大蒜再放鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。美味的菜头炒腊肉就做好了，你学会了吗？