网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

教你麻酱毛肚的做法,好吃不好吃全在酱汁上,吃上一回就会想好几天!

食材配料:毛肚、蒜末、芝麻酱、辣椒油、生抽、米醋、温水、青红椒。

制作过程:

毛肚洗净(农贸市场有卖,但是要赶早),切成细长条状,方便入味而已,也会显得量多一点。

放入锅中焯水一分钟捞出,时间掌握的分寸很重要,水必须烧开后放下去,否则毛肚就不脆。

首先,碗中加入一勺芝麻酱,用调羹搅拌下,酱汁的配置(重点操作的地方),毛肚好吃不好吃,全在它上头。

其次,一勺温水,溶解开来。

其三,加入蒜末、韭菜花(特别的重要的一味),30年厨师的分享出来的秘密哦!

其四,放入一勺生抽与适量的米醋或者香醋,山西的老陈醋味道也是不错的。

其五,一勺的辣椒油,与适量的青红椒圈(用它增加色彩,显得不会过于的单调,怕生味的人可以放葱花),搅拌均匀即可,至此麻酱就配置完成了。


相关文章