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蛏子肉和什么菜炒好吃?教你新吃法,真的要学一下

蛏子炒芹菜

家常小菜,自己独享。如果愿意,还可以自酌自饮来一杯。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜

食材

  • 350克
  • 蛏子
  • 100克
  • 芹菜
  • 40克
  • 红椒
  • 各少许
  • 姜片、蒜末、葱段
  • 2克
  • 2克
  • 鸡粉
  • 4毫升
  • 料酒
  • 各适量
  • 蚝油、老抽、水淀粉、食用油

做法

  • 1 将洗净的芹菜切段。

  • 2 洗好的红椒切开,去籽,切成丝。

  • 3 锅中注水烧开,倒入蛏子,汆煮半分钟,去除杂质。

  • 4 把汆过水的蛏子捞出。

  • 5 将蛏子放入碗中,倒入适量清水。

  • 6 把蛏子清洗干净,装盘待用。

  • 7 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。

  • 8 倒入芹菜、红椒,拌炒匀。

  • 9 放入蛏子,淋入料酒,炒香。

  • 10 加入适量盐、鸡粉、蚝油、老抽,炒匀调味。

  • 11 倒入适量水淀粉,拌炒均匀。

  • 12 将炒好的食材盛出,装盘即可。

相关常识

  • 相关常识
  • 蛏子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硒、维生素A等营养成分,具有补虚的功能。芹菜含有的粗纤维可刺激胃肠蠕动,促进消化。两者同食可增强儿童的食欲。

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