教你学会冬瓜烧丸子的家常做法

用料

• 冬瓜 500克
• 干虾仁 10克
• 火腿肠 30克
• 胡萝卜 少许
• 盐 3克
• 金龙鱼菜籽油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 香油 3克
• 清水 1碗

做法步骤

1、备好食材，干虾仁用清水浸泡洗净，捞起沥干水

2、冬瓜洗净去皮，用挖球器挖出圆形的冬瓜球，剩余的冬瓜肉也不要浪费，切成块丢进汤锅里，和排骨一起炖汤，火腿肠也挖成球状，剩余的火腿碎也不浪费，和虾仁混合煸炒，增加香气

3、热锅倒油，将虾仁和火腿碎煸出香味

4、倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水

5、遮上锅盖，大火煮至汤汁略干

6、倒入火腿肠，调入盐和蚝油，继续焖煮片刻

7、最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝

8、翻炒均匀即可铲起

9、成品图

10、成品图