蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？原来这么多年都做错了

香 辣 蟹

梭子蟹/火锅底料/干辣椒/花椒

姜片/蒜瓣/葱/料酒/海鲜酱

酱油/盐/糖/油

1. 蟹刷洗净，摘除蟹心、蟹腮，剁块备用。

2. 锅内热少许油，爆香蒜瓣、姜片，放入干辣椒花椒和火锅底料拌炒。

3. 再放入适量海鲜酱和少许酱油，放入蟹和料酒。

4. 加少许盐、白糖，大火翻炒至蟹壳变色、蟹入味，盛盘撒葱花即可。

香气四溢，肉质白嫩的香辣蟹，红红的辣椒和包裹着的酱汁，看着就很过瘾。

趁着蟹正肥，做上一盘，尽情享受味蕾被刺激的感觉~