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五香牛肉怎么卤的做法,五香卤牛肉的家常做法


  • 牛腱适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 三奈适量
  • 草果适量
  • 小茴香适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 大葱适量

1. 买来的牛腱肉洗干净后,再用清水泡1个小时。

2. 泡好的牛肉焯水后,洗净备用。

3. 锅里另外准备好清水,里面放上配料和调味。水开后,关小火,焖煮1个半小时。

4. 卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。

5. 切片即可食用了。

6. 就这样吃已经很美味,还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。

7. 将卤水过滤,再次烧开。

8. 凉了的卤水放密封盒里,放冰箱冷冻,下次卤的时候再用。虽然没有老卤水,但就这样卤出来的食物,我家小熊都说好美味呢,非常喜欢。

小贴士:

原料:牛腱

配料:八角 香叶 桂皮 三奈 草果 小茴香 花椒 干辣椒 姜 大葱

调味:辣酱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

蘸料:辣椒粉 花椒粉

1、在超市里买一个卤料包会方便很多,只需要自己再配一些调味就可以了。

2、辣酱可以不用,因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完,所以今天我用了一些,但量并不大,以免盖住卤料的香味。

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