土豆炒排骨做法
就想吃有汤汁的菜，浇在干饭上哇香
用料
- 排骨 250克
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 姜 几片
- 葱花 适量
- 洋葱 适量
- 八角（可无） 一粒
- 酱油 35克
- 糖 适量
做法步骤
1、排骨洗净，冷水下锅，大火烧开
2、水烧开排骨煮出血沫，放清水中，清洗掉血抹，沥干水分备用
3、准备蔬菜
4、土豆 胡萝卜切块 姜切片
5、洋葱切块
6、炒锅中放油，放姜片，八角煸香
7、再把洋葱放进去翻炒几下
8、把排骨倒入锅中翻炒
9、排骨翻炒几分钟，把土豆，胡萝卜倒进去翻炒
10、全部混合均匀加酱油翻炒
11、加白糖提鲜
12、翻炒2分钟加开水，水的用量跟排骨差不多平 煮2分钟
13、之后倒入炖锅中炖一个小时，也可以放高压锅中，放高压锅的话水要多放一点，压25分钟，家里酱油有点咸，我就没放盐巴了，大家根据口味添加盐巴
14、出锅
小贴士
最后一部大家可以放高压锅或者炖锅，炖锅中炖一个小时，也可以放高压锅中，放高压锅的话水要多放一点，压30分钟左右，家里酱油有点咸，我就没放盐巴了，大家根据口味添加盐巴
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
