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青海省西宁市的4种当地特色美食,你都知道哪些?

西宁是青海省省会,别名:西平郡等,取“西陲安宁”之意等。位于青海省东北部、青藏高原东北部,属于高原大陆性气候,西宁有塔尔寺、东关清真大寺、南禅寺、马步芳公馆等著名景点。除了景点以外,西宁这座美丽的大城市还有着许多其它的特色美食

一、酸奶

青海的酸奶,与内地酸奶不同,它的颜色并不是纯白色,而是带着黄色。这里的酸奶非常的浓厚,需要用勺子来吃,上面还凝结着一层厚厚的奶皮。它的口感非常的香醇、鲜嫩,没有腥味,喜欢酸奶的朋友可以在这里吃个够了,它不管是在商店、还是在路边老奶奶买着的,味道都是相差无几。

二、尕面片

尕面片又叫面片子,是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。它是以面粉作为主要原料,再用手揪出来的的一种特色面食。按照面片的形状,它的烹饪方法和配料也会有所不同,品种繁多,有蘑菇面片、烩面片、指甲面片等等。

三、酿皮

酿皮是一种流行于中国西北地区的特色美食。它是以面粉浆汁蒸出来的面皮,分为两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。配上精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋等调味料,口感绵软润滑、凉爽利口、酸辣可口、爽口开胃。它不仅好吃,面粉还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷等多种矿物质,是一种备受喜爱的特色美食。

四、搅团

做搅团是个技术活,根据地区的不同,用料也会有所不同,它是以青稞面、豆面为主要原料,再经多道工序制作而成。制作好的搅团配上蔬菜、油泼辣子、醋等调味料即可食用,它对于很多老西宁人来说是难得的美味。

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