冰冻鸡腿怎么做才好吃 、,教你1个做法,比炸鸡腿好吃,补充蛋白质
经常听到长辈说:超市里的冷冻肉少吃,尤其是那些冷冻鸡翅、鸡腿之类的。给出的理由也很简单,就是说不健康,含有激素之类的,甚至还有的人说“一只鸡长好几只腿”。其实这些都是谣言,谣言止于智者,我们可以放心吃。
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购买冷冻鸡腿的时候要避免3个雷区,这样我们还能吃得更加放心。
第一,别买冰层太厚的鸡腿,这些鸡腿都是冷冻时间太久了,肉质不太新鲜。而且冰层重,吃重量,买了也很吃亏。
第二,鸡腿如果发黑,那就别买了,发黑都是发霉变质了,吃了危害健康。
第三步,鸡腿的肉质如果很松弛,说明鸡腿不新鲜,放着冷冻的时间太长了。
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一只鸡就两个鸡腿,但是由于鸡的养殖产量高,几十天就可以从小鸡养成成品鸡肉,所以超市里的鸡腿才那么多。人们又说这种快速养成的鸡肉营养价值不高,但其实它们所含的蛋白质含量还是很丰富的。因为鸡肉大部分就是蛋白质组成的,而蛋白质就是我们人体所需的营养,所以我们多吃鸡腿肉,也可以补充丰富的蛋白质。
下面分享一个鸡腿的做法,有着海鲜的味道,鸡腿肉鲜嫩入味,比炸鸡腿好吃,营养健康,可以补充蛋白质。下面就是具体的做法,一起来看看吧~
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【海味鸡腿】
食材:
鸡腿2个、紫菜、干贝、细盐、食用油、柠檬。
做法:
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第一步,把鸡腿去骨,去骨的时候别伤皮了,去骨之后在内侧划几刀,断去筋膜,这样煎的时候不会缩成一团,再清洗干净,然后沥干水分,用厨房纸巾擦干备用。
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第二步,干紫菜和干贝准备好,然后放入料理机中,把食材搅成粉末,再加一些细盐搅匀备用。紫菜和干贝1:1就可以,盐加1勺就差不多了,口味重就多加一点点。
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第三步,锅中加少许油,鸡皮朝下,把鸡腿肉放入锅中,上面盖上重物,把鸡腿煎至一面金黄。
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第四步,然后再把鸡腿翻个面,再压着中午,继续煎,煎至两面都金黄既可以了。
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第五步,最后往鸡肉上撒些海味粉就可以了,出锅后切小块,摆放盘中,放上柠檬,就可以食用了。
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小贴士:
煎鸡腿的时候要压上重物,这样煎出来的鸡腿就很脆。