分享一道蒜蓉白菜的做法，细嫩入味，蒜香扑鼻，大人小孩都喜欢

白菜或是娃娃菜，除了自身具备一丝的鲜清甜味之外，并沒有其他的味道，这一特点决定着它们具备强力的“延展性”，另外，红烧的方法，还可以让他们里面的营养成分最大限度地保存出来，假如做法恰当，蒸出去的味儿也是深受大伙儿关注的，白菜嘛！终归也算得上冬季的美味可口吧？

这道传统式生活中美味可口，在其中最重要的阶段便是怎么制作“蒜蓉酱”，这类味儿只有自身调配，从大街上买回去的是蒸出不来这类味道出去的，并不是太辣，便是咸了，那类鲜美的口味会被它比较严重“吞食”掉，做法也是比较简单，只需适当的小米椒和大蒜瓣，另外加上小量的香油、白砂糖等调料，就能拌出十分非常好的味儿，具备作法原文中有详细说明。

【食物调料】：白菜（或是娃娃菜）、植物油、小米椒、蒜头、白砂糖、生抽酱油、香油。

蒜蓉白菜的做法：

【制作过程】：

1、最先，提前准备一颗白菜心（或是立即挑选娃娃菜），将他们清理整洁后，再倒进开水中，焯三十秒马上捞起来，而且放进凉水找凉，随后，将叶子逐一翻卷，再齐整地摆入盘里预留。

2、此外，提前准备适当的大蒜瓣和小米椒，将他们立即资金投入搅蒜器中，将他们充足搅拌成碎屑后，倒进碗中，另外，添加小量的生抽酱油、白砂糖、香油，最终，再泼入少量的热煎炸香，将他们充足搅拌均匀预留，蒜蓉酱制作进行。

3、蒜蓉酱制作进行后，再将它匀称地泼入事前放置好的白菜中，将白菜所有擦抹及时后，再运用此前焯菜的开水，将蒸格摆下锅内后，再全线开火再蒸8分钟（以水开刚开始时间计算）。

4、煮熟起锅后，再淋入1勺滚热的滚油，生活中版蒜蓉白菜制作进行，口味细嫩滑爽，蒜香香气扑鼻，冬季不清楚吃啥？它也许便是一样非常好的挑选，兼顾营养成分和美味可口，不但做法非常简易，并且具备上餐速度更快等特性，另外，对烹饪技术沒有一切的规定，特别适合初学者来实际操作。

【温馨提醒】：

1、本人感觉挑选白菜心和娃娃菜，并无很大的区别，自然，后面一种相对性口味会更优质一些，提议大伙儿在选材的合适，尽可能挑选一样尺寸的叶子，那样有利于提高菜肴的色香味俱全。

2、白菜或娃娃菜历经绰水后，他们会越来越更为的绵软，柔韧度也会越来越更强，那样把他们卷起来的情况下，也不易断裂。

白菜的好处：

白菜，特别是我国东北的大白菜，不仅营养丰富，而且具有食疗作用，能防癌和治癌。白菜具有四季常青，营养丰富，菜质抄脆嫩，清爽适口等特点，有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。

白菜中含有袭蛋白质、糖类、微量元素、纤维素、维生素等多种营养物质。尤其是维生素C、纤维素和金属元素钙、硒、钼等含量较高。1千克鲜白菜zd中含钙610毫克，维生素C190毫克，硒14毫克，钼178毫克。