网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

野茭白怎么做好吃 用家 ,简单美味

茭白是一种水生蔬菜,在多水区域广泛分布,在老家的水渠和湖堰中有大量生长,不像在城市,家里的人吃茭白的人并不多,只是偶尔去采一些回家吃上一顿。茭白本身是由于嫩茎遭真菌寄生后膨大而形成,色白如笋,富含多种人体必需的氨基酸、矿质元素和膳食纤维,具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体的功效,营养及口感均不错

茭白

国庆回家,去野外采了一些茭白,做了一道茭白炒肉,在此跟大家分享一下。

品名:茭白炒肉

特点:美味下饭 纯天然食材 营养健康

主料:茭白 猪肉 辅料:辣椒 蒜苗 生姜 大蒜 生抽 食盐 食用油

具体做法

1.将新采摘的茭白去除外面的绿色外壳,清洗干净后切成细长条备用;另将小米辣和蒜苗切段,生姜切丝,大蒜去皮拍散。

切好的茭白

2.将猪瘦肉切成长条,加入少量的食盐、生抽后抓匀,再加入适量的食用油再次抓匀后腌制十分钟。

腌好的肉丝

3.起锅烧油,用小火将大蒜、生姜及小米辣椒爆香,炒出香味和辣味,再将肉丝倒入锅中,用中火炒至断生,接着将茭白倒入锅中,加入适量的生抽和少量的食盐,开大火快速翻炒1分钟后加入少量的清水,翻煮3分钟左右后收汁,加入蒜苗和适量的食盐调味,继续翻炒几下后即可出锅装盘。

茭白炒肉

TIPS

1.茭白很嫩时不需要去皮,稍老时可去除外皮,这样口感更好;

2.肉丝最好提前腌制入味;

3.炒制时用大火快炒,不可久煮。

相关文章