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自酿葡萄酒需要注意什么?

自酿葡萄酒要注意什么?


如果只是为了得到好喝的葡萄酒,自己在家制作并不算值得,还可能要承担更多的健康风险。不过,毕竟还是有不少人希望能享受自己动手的乐趣。如果你确实想自己在家酿制葡萄酒,一定要注意以下几点:


  • 挑选无破损、无霉变的原材料,尽量采用新鲜的葡萄。
  • 操作过程保证卫生干净。尽量对容器和操作工具进行消毒。
  • 发酵环境控温,不要将容器置于过热的地方(红葡萄酒适宜的发酵温度为28-32℃,白葡萄酒发酵温度为20℃左右)


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