东坡肉的最简单做法

材料：

• 猪肉五花肉块（约500克）
• 生姜（一块）
• 料酒（适量）
• 酱油（适量）
• 冰糖（适量）
• 清水（适量）

步骤：

1. 将五花肉块切成块状，大小适中。
2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入适量的料酒，大火煮沸后焯水，捞出备用。
3. 取一块生姜，切成片状备用。
4. 取另一个锅，加入适量的清水，放入焯水后的五花肉块，加入生姜片和适量的料酒，大火煮沸。
5. 将火调至中小火，加入适量的酱油和冰糖，根据个人口味可适量增减。
6. 盖上锅盖，慢炖约1.5至2个小时，期间可适时翻动五花肉块，以保证肉均匀入味。
7. 煮至肉变得酥烂，汤汁收浓时，即可关火。
8. 将炖好的东坡肉块捞出，切成薄片装盘，浇上一些炖肉时留下的汤汁。

温馨提示：东坡肉是一道耗时的传统菜肴，炖煮的时间和火候都很关键。在制作过程中，可以根据个人口味调整酱油和冰糖的用量，使其更符合自己的喜好。