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西葫芦凉拌需要焯水吗 ?很多人都做错了,难怪西胡不脆不入味


随着生活水平的逐渐提高,人们对于吃东西来说,并不是只是填饱肚子了。更多的是注重原材料的营养价值,现在我们的饭桌上大鱼大肉是越来越常见了,更多人注重的是一些清香解膩的素食了。大鱼大肉不可少的同时,还有有素食的陪伴。荤素搭配才能够使我们的营养均衡,这不五一小长假来临之后,气温也跟着逐渐升高了,随着我们的食欲下降,更多人倾向于凉菜的选择,因为厨房的温度实在是太高了,本身就不想动,就别提炖大鱼大肉了,简直是折磨呀。不如来一碗凉拌菜来得更爽,今天大厨就交给大家一道凉拌菜的首选——凉拌西葫芦。

西葫芦中含有丰富的维生素,葡萄糖以及钙等营养元素,增强抵抗力的同时还能达到减肥瘦身的作用,西葫芦中含有丰富的维生素,以及大量的水分能够保持皮肤湿润光泽,含有丰富的纤维素可排毒养颜,是大部分爱美女性的首选。那么凉拌西葫芦到底要不要焯水呢?很多人都做错了,难怪西葫不脆不入味。今天大厨就分享给大家一个凉拌西葫芦的正确做法,这样做的西葫芦酸辣爽口又下饭,好了,话不多说,直接上干货。

——凉拌西葫芦——

所需食材:西葫芦一个,小米辣三个,青尖椒1根,大蒜六瓣,精盐,食用油。

操作步骤:

1.首先准备西葫芦一个洗净,去掉头尾部,然后将其一分为四,去掉西葫芦里面的瓤,然后将其放置一旁备用。

2.准备料头:小米辣三个切成圆圈,青尖椒一根切成圆圈。大蒜六粒拍散切碎备用。

3.炒锅中加入适量清水大火烧开,水开后,我们加入精盐半勺,食用油三分之勺,将其搅拌均匀。然后将处理好的西葫芦放入里面,中火汆烫两分钟,两分钟后我们将其捞出,过几次凉水,摆盘备用。

4.接下来调料汁:酱料头放入一个盆中,加入精盐1勺,白糖三分之一勺提鲜,味精一克,陈醋15克,生抽五克,红油三克,然后将其搅拌均匀就可以了。

5.最后将准备好的料汁倒在西葫芦上,一道美味可口的凉拌西葫芦就做好了。喜欢吃西葫芦的赶紧去试试吧!这样做的西葫芦成本不到三元钱,经济实惠又下饭。适合于每个家庭制作。

——美食小技巧:

1.做凉拌西葫芦的时候,我们是需要提前焯水的,这样做出来的西葫芦才入味。

2.西葫芦在焯水的时候,加入一勺精盐和适量的食用油,能够使西葫芦不掉色,颜色更加翠绿,增加卖相。


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