在家如何制作臭豆腐,无需发酵,简单省事,吃一口就停不下来
我国是个美食大国,每个地方都有着不同的特色美食,它们的存在能让一些吃货朋友们感到高兴,每次去了一个地方,都会进行觅食,寻找到当地的特色来让自己的味蕾感到满意,这几天,小编来到了长沙,在长沙,有这样的一种美食,它是闻名于全国的,很多人都非常喜欢吃,并且它还着“闻着臭,吃着香”的标语。
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这样一来,相信大家都知道小编说的是什么了吧,没错,它就是臭豆腐,小编自从吃过一次之后就爱上了,但是每次吃完臭豆腐之后,总觉得肚子会有些难受,这还真是让人无法接受啊,后来小编就决定在家里自己做臭豆腐吃,没想到还真是找到了一个简单易学的好方法,不需要发酵也能轻松做出,吃起来口感不比买来的臭豆腐味道差,朋友吃了一口后都说停不下来,小编觉得挺不错的,所以就想把自制臭豆腐的方法分享给大家,希望会有喜欢的朋友。
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【自制臭豆腐】
我们需要准备的食材有:王致和臭豆腐乳,老豆腐块,食用油、辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、香醋等家中常用调味料。
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我们先把王致和豆腐乳放在碗中,加入一些豆腐乳汁水,接着把豆腐乳捣成泥,这样你就能闻到臭豆腐的味道了,说真的,这个王致和臭豆腐乳的味道还真不是一般的臭啊,不过你做出来的臭豆腐香不香,和它真的有着密切的关系,所以我们不要嫌弃,毕竟后面做出来的美味会让你吃一口就停不下来的。
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接着把老豆腐切成臭豆腐块的大小,放到“臭水”中浸泡一段时间,必须要把老豆腐块给泡透,趁着泡老豆腐的时间,我们可以来做蘸料,碗中放入适量的辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽和凉白开,搅拌均匀后放入一些淀粉和香醋,然后倒入锅中用小火煮到冒小泡,加入适量的葱花和蒜末,搅拌均匀后盛出备用。
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豆腐这个时候也泡好了,我们在锅中加入适量食用油,油热后开始炸老豆腐块,把老豆腐块炸制两面金黄,我们就可以沥干油捞出了,炸豆腐块的时候我们要时不时的翻动,这样豆腐块才能受热更加均匀,当然,火的话记得用中小火,火候太大反而会让老豆腐被炸糊,这样吃起来口感就不会好了,所以希望大家能够记住。
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接着在炸好的老豆腐上面戳一个孔,放入我们调好的酱汁,然后就可以吃了,吃起来真的很过瘾,一口一个会让人根本停不下来的,做法是不是非常的简单呢?不得不说王致和豆腐乳简直就是为了做臭豆腐而存在的,有了它,臭豆腐完全不需要发酵,只需要用一段时间去浸泡就好了,真的太方便了。
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想吃臭豆腐就在家做,无需发酵,简单省事,吃一口就停不下来!不知道各位看客朋友们是否学会了呢?觉得不错的朋友可以试试哦,当然,如果你不知道在哪里有王致和臭豆腐乳卖,那么可以去淘一些回来,这样就轻松解决了,喜欢吃臭豆腐的朋友,别再花钱去买臭豆腐吃了,自己在家做,干净卫生又实惠,你还在犹豫什么?赶紧行动吧。
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