鱿鱼身上的薄膜怎么撕 ？一招教你去掉鱿鱼皮，多加一样食材，炒出来的比饭店的还美味

鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材

爆炒鱿鱼花

制作材料：鱿鱼花250g 姜适量 蒜苗适量 盐2g 料酒1勺 蚝油1勺

食用油20ml 花生酱少许 青红辣适量 罗勒（九层塔）适量

制作步骤：

1. 鱿鱼洗净用食用剪刀剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开，就是这一招啦，就可以轻松的一次把皮去掉

2. 从尾部开撕就能一连把皮撕开，不带一点残留，是不是很完美呢

3. 去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，千万别切断，要不就成鱿鱼丝了哦

4. 先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）

5. 切好所有的材料备用

6. 锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用

7. 把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好

8. 锅里注油，把姜，青红椒先爆炒

9. 倒入鱿鱼翻炒几下

10. 加入料酒翻炒几下

11. 把酱汁倒入翻炒均匀

12. 再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅