正宗凉皮做法，不用洗面，健康卫生无添加，吃着过瘾

不用洗面的凉皮：

备用食材：中筋面粉140克，黄瓜200克，清水适量，盐半勺，鸡精1小勺，蒜水适量，芝麻酱3大勺，辣椒油2大勺，米醋2大勺，酱油1小勺，糖1小勺

制作步骤：1、将准备好的面粉量，舀在一个稍微大点的碗中，加上少许的盐，混合搅拌均匀

2、将水分次缓慢的加入到混合的面粉中，调成能够流动的稀面糊即可，用擀面杖顺着一个方向，搅拌上劲，面糊静置20分钟

3、静置好的面糊，用勺子盛入在锣锣盆中，端起盆向四周滑动，直至面糊均匀的流向盘子的四周

4、准备出来一个比锣锣盆大的盆子，放上适量的凉水，待水烧开后，把锣锣盆放在大盆子中，盖上盖子，大火烧5分钟

5、蒸好之后，放在凉水盆中，过一遍凉，然后用手揭下面皮

6、将做好的面皮放在切菜板上，切成适量宽窄的条状

7、切好的凉皮放在盘子中，将擦好的黄瓜丝放上，加上盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀后就可以开吃了