肉质鲜嫩，一点也不腥的——清蒸金鲳鱼的做法和步骤

准备材料：

金鲳鱼、姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油

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做法：

1、金鲳鱼洗净，在表面划几刀，方便入味。

2、小葱大部分切段，一小部分切末，姜切丝。

3、准备一个平盘，铺上葱段、姜丝，放上金鲳鱼后在鱼表面铺上葱段、姜丝，鱼肚子里也塞一些。

4、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，关火后焖5分钟，取出蒸好的金鲳鱼。

（这里小可爱们还记得张张之前教大家的小窍门吗？蒸锅水开之后再放入鱼，既能减少腥味，也能很少的出汁！）

5、去除盘中的葱段和姜丝，撒上葱花，淋上少许的蒸鱼豉油。

6、锅中烧热油，待油微微冒烟后，趁热淋到鱼上面，一道清蒸金鲳鱼就做好啦~