教你学会正宗卡仕达酱的做法
用料
- 蛋黄 2个
- 牛奶 250g
- 白糖 40g
- 低筋面粉 25g
做法步骤
1、鸡蛋和糖混合。
2、用蛋抽抽打到颜色变浅。
3、加入牛奶,继续抽打。
4、加入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒,有颗粒需过筛。
5、放入微波炉中高火一分钟,拿出蛋糊抽打。再入微波炉中高火半分钟,再取出抽打,这时候要看酱的状态,如果过稀,还需再加热20-30秒(视各微波炉的功率不同)。直到抽打的酱能成一条线缓慢下落就可以了。
6、成品。
小贴士
用微波炉的好处是时间短。不容易结底,糊锅。如果不习惯微波炉也可以用不粘锅炒制。