教你糖雪球的制作方法,3步就能做出来
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糖雪球
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原料:山楂 500克、冰糖250克、清水 250ml、白醋5ml(几滴)
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做法:
1)将山楂洗净用厨房纸巾擦干水份。
2)拿一口不粘锅。锅内放入冰糖250克,同时倒入250ml清水,开中小火开始熬糖,熬制期间要用铲子不停搅拌冰糖,大约2分钟,冰糖全部融化。
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3)继续搅拌熬制,大约4分钟左右,锅内的糖液逐渐变成大泡泡时,接着搅拌。
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4)直到锅里大泡泡变成细小的白色气泡,糖液滴下来比较粘稠时(约4分钟),淋入几滴白醋。关火。
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5)让锅内的糖液静置2、3分钟。待糖液成透明成光面状态时, 倒入擦净的山楂,不停翻拌山楂。
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6)一开始糖液包裹着山楂,会由透明状逐渐变成白色,但是抱团黏在一起,不要停,继续翻拌。
7)大约再翻拌1分钟,山楂球会逐渐分离,糖液返砂变成糖霜,等山楂球周身裹满糖霜,一个个分离开时制作完成。
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