清蒸黄鱼怎样做好吃 一口下肚,唇齿留香
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用料
- 黄鱼 1条
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 轻盐生抽 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
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1、准备食材
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2、黄鱼宰杀好,洗净,在鱼身上划几道口子便于入味
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3、生姜去皮切片、大葱一部分切段备用
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4、剩余的大葱切成葱丝备用
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5、盆底铺上一些姜片和葱段,鱼身上再铺上一些姜片和大葱段
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6、上锅蒸12分钟左右至熟即可
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7、蒸熟的鱼取出,夹掉姜片和葱段还有蒸鱼溢出的水,放上葱丝淋上轻盐生抽
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8、淋上少许烧热的食用油即可
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9、成品
小贴士
蒸鱼的时间不宜过长,不然鱼肉容易散掉就不好吃了。吃鱼我们喜欢清蒸,简单调味,吃鱼本身的鲜味。
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。