家常卤鸭的做法 学我这样做，鲜香可口

用料

• 鸭 1只
• 盐 适量
• 冰糖 个人口味，酌情添加
• 老姜 1块
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、鸭子，洗净，切成四块，冷水下锅，放入料酒老姜，鸭肠.鸭胗什么的，也都一起煮

2、把鸭肉洗干净，除了鸭肝，其他都放入高压锅，加入啤酒，盐，冰糖，蚝油，老抽，生抽，适量清水，大火8---10分钟，看鸭子的老嫩决定时间，因为家里有小孩老人，所以我家的肉食都是比较软烂的

3、压好的鸭子，倒入锅中大火收汁，这里可把鸭肝放进去一起煮了

4、煮好出锅，稍微留一点汤，等下可以浇在鸭肝上

5、等鸭子凉了再切块，不然切的时候会散

6、和鸭子扛上的一天，卤鸭，卤的鸭胗鸭肝鸭肠，还用鸭肠和鸭心，做了豆腐羹