怎样做啤酒蛋,掌握2个小技巧,5分钟就能出锅,细腻滑润味醇香浓
导语:想吃啤酒卤蛋不用等,教你一招,5分钟就能出锅,香浓入味,好吃
很多人早餐时分,都会选择吃一颗鸡蛋,补充身体所需的基本能量,鸡蛋虽说是很普通的食物,但是其对于我们的身体却有着很好的帮助,所以很多人也非常愿意吃,当然鸡蛋的所有吃法中还是要煮鸡蛋的价值最高,也最易被人体消化吸收,不过白水煮鸡蛋吃多了,难免会感觉腻味,所以我们也要换着花样的吃煮鸡蛋,啤酒蛋、五香蛋、茶叶蛋等,都是煮鸡蛋的别样吃法,这样做的鸡蛋,更是深受大众的喜欢,我家便经常会用啤酒来煮鸡蛋。
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啤酒卤的鸡蛋,会使得鸡蛋充满着淡淡的啤酒香味,不过不过担心,啤酒经过煮制,是会散发掉酒精的,所以啤酒的加入只会起到增香的效果,是不会醉人的,这样煮的鸡蛋啊,细腻滑润、嚼之有劲、味醇香浓,特别的好吃,不管是当做早餐吃,或者宴客菜都是非常不错的选择,很多人会发现煮啤酒蛋的时候,需要煮的时间特别长,这样才会入味,其实想吃啤酒卤蛋,完全不用等,下面便教你一种方法,保证让你5分钟就能吃上美味的啤酒卤蛋。
啤酒卤蛋的做法:
备用食材:鸡蛋6个,盐适量,啤酒1罐,老抽适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,甘草适量,草果适量;
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制作过程:第一步,首先把所有需要的食材都准备到位,所有的香料装在调料盒中;
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第二步,鸡蛋清洗干净外壳后,沥干水分,锅中添上水,冷水放入鸡蛋,水没过鸡蛋即可;
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第三步,在水中加上适量的盐,再一同放入加上所有香料的调料盒;
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第四步,开始煮,待锅煮开后,计时2分钟,捞出鸡蛋,用勺背将蛋皮给敲破,依次做好所有的;
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第五步,重新放回锅中,倒上啤酒,加上适量的老抽和盐调味,继续煮5分钟;
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第六步,即可关火,关火后,即可享用,不过建议建议大家最好将鸡蛋放在锅中浸泡一夜,吃着更香。
烹饪小技巧:1、做啤酒卤蛋,想要快速吃上,完全不用等很长的时间,教你一招,掌握住2个小技巧,第一是煮蛋的时候,一定要冷水下入淡盐水锅中,这样可以防止煮鸡蛋的过程开裂,煮开计时一分钟,捞出,敲破壳重新放回;第二个是加上啤酒后煮5分钟,这样完全可以使得啤酒的香醇味进入在鸡蛋中,时间差不多后即可出锅,不过想要更入味,可以多浸泡一会。
2、这样做的啤酒蛋,5分钟就能出锅,吃起来细腻滑润味醇香浓,特别的好吃,大家一定要试着做,喜欢吃鹌鹑蛋的,还可以放一些鹌鹑蛋,特别好吃呢,将香料装在调料盒中,是为了防止调料撒出来,吃起来影响口感,不过你也可以根据自己的喜好来做。