在家如何做点心 ，软糯香甜好解馋，大人小孩都爱吃

《肉香蒸蛋糕》

配料：面粉160克，玉米面60克，鸡蛋2个，白糖20克，酵母2克，温水160克，玉米100克，午餐肉100克，食用油20克

做法：

1、把鸡蛋跟白糖一起放到一个大一点的盆里，用打蛋器打到白糖溶化。

2、把酵母放到温水里化开，然后倒到鸡蛋液里，再次搅拌均匀。

3、把低筋面粉跟玉米面一起过筛到鸡蛋液里，用打蛋器轻轻拌匀。

4、搅拌到比较稠的状态就放到一个温暖的地方发酵到1.5-2倍大。大约用时30-60分钟。如果家里温度低于30度，我们可以用一盆45度左右的热水，把面糊放里面发酵，这样就很快能发酵起来了。

5、把玉米粒用开水焯烫1分钟，这样可以去除些许水分，蒸的时候不会出水。

6、发酵好的面糊用刮刀轻轻上下翻拌，消除些汽泡，蒸出来会比较细腻。然后加入20克食用油，继续搅拌均匀。

7、接着把玉米粒跟切成粒的午餐肉加进来再搅拌均匀。注意不要过度搅拌。

8、取几个自己喜欢的碗，底下刷上一层油，再把调好的面糊装进来，8分满就好，一蒸会涨起来，上面再点缀一些玉米粒跟午餐肉，这样蒸出来表面会很漂亮。

9、蒸锅水开了上锅蒸20分钟，如果碗比较大又深可以适当增加蒸的时间。这款蛋糕做法简单，即松软又营养，小朋友特别喜欢吃。