春节吃什么东西更营养？这份来自专家的食疗小贴士快收好

春节期间，大家走亲访友容易出现过度饮食、饮酒等现象，这对刚刚“阳过”“阳康”的人群是非常不利的，节假日期间在把酒言欢的同时，更要注意病后康复，慎防“复阳”“二次感染”来袭。

杭州市中医院的营养科专家们提供了几个饮食妙招与食疗方，可以帮助大家补充营养、提高免疫力。

1】补充优质蛋白

蛋白质是人体器官的主要“建筑材料”，抗病所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要用蛋白质才能合成。如果缺乏蛋白质，就会造成抗病力下降。

笋干火腿老鸭汤

材料：老鸭一只，笋干100克，火腿100克，姜片5克，红枣10克。

做法：

洗净的老鸭块冷水下锅焯水洗净，笋干泡发洗净切好，火腿切片。

以上食材放入锅中，加入姜片、红枣和适量水，放入适量盐。

开大火至水烧开后再转小火焖煮1个半小时即可。

功效：老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效；火腿肉性温，味甘咸，可健脾开胃，生津益血；竹笋含大量纤维素，能促进肠道蠕动、去积食、防便秘。

萝卜羊肉煲

材料：羊肉500克，白萝卜500克，当归10克，生姜3片。

做法：

白萝卜洗净削皮切块，羊肉切块焯水。

以上食材与当归、生姜片放入砂锅中。

锅中加入适量清水、食盐、生抽、白砂糖、蚝油。

用大火将水烧开后转慢火焖30分钟即可。

功效：萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功效；羊肉性温，可以暖中补虚，补中益气，二者同食后浑身温暖。

2】多吃水果蔬菜

根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日推荐蔬菜摄入量300-500g，水果摄入量200-350g，过年期间容易饮食油腻，更要注意摄入蔬果，平衡身体所需营养。

荸荠莲藕汁

材料：鲜藕150克，荸荠150克，冰糖适量。

做法：

荸荠用热水烫过洗净削皮，切成小块，鲜藕洗净去皮，切丝。

食材放入锅中，加适量水、冰糖。

将水烧开后转文火煮20分钟即可。

功效：荸荠能够起到清热解毒、化湿祛痰、消积的效果；莲藕煮熟后性味甘温，可健脾开胃、益血补心。

雪梨百合汤

材料：雪梨2个，百合50克，枸杞、冰糖适量。

做法：

雪梨去皮切块，百合洗净。

食材放入锅中，加适量水、枸杞、冰糖。

用大火将水烧开后转文火煮20分钟即可。

功效：生梨性寒味甘，可润肺生津、清热去燥，炖熟服用有滋阴的功效；百合味甘微苦，具有养阴润肺、安养心神、清热平喘、解热利尿的功效。

3】谷物薯类不可少

一日三餐主食中可适当搭配谷类食物以及薯类食物，以保证充足的膳食纤维摄入，谷物薯类食物含有丰富的碳水化合物，具有保护蛋白质的作用。

黑芝麻核桃粥

材料：黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100g。

做法：

黑芝麻、核桃仁炒熟。

将核桃仁切碎、黑芝麻研细。

取粳米100克加入适量水煮粥。

粥熟将稠时加入芝麻与核桃仁共食。

功效：核桃是补脑佳品，还可补肾固精、温肺定喘；黑芝麻能够补肝肾，益精血，润肠燥。

红薯小米藜麦粥

材料：红薯1个，藜麦、大米适量。

做法：

红薯削皮切成小块，藜麦、大米洗净浸泡15分钟。

以上食材放入锅中，加入适量水。

大火将水烧开后放入藜麦、大米，转小火煮15分钟。

将红薯块加入煮至软烂即可。

功效：红薯含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘；藜麦蛋白质含量高，热量低，脂肪低，富含多种氨基酸，二者熬粥能够益肾和胃、助消化，利于通便。

4】温馨提示

对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。

上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，如出现感染请及时就医，作进一步诊疗。