河南名菜家常炒皮渣，比肉都好吃，饭店里都没有卖，学到赚到！

准备食材：皮渣、尖椒、小红辣椒、葱、姜、蒜

所需要调料：盐、食用油、生抽、耗油、鸡精

操作步骤：

1、把做好的皮渣切成片，炒皮渣可以切的薄一些，如果是炖则切的厚一点口感好。

2、葱、姜、蒜切好备用

3、尖椒清洗干净，去籽，然后改刀备用，有红辣椒可以切点搭配颜色，没有的也可以不放

4、热锅凉油，放入葱、姜爆香

5、然后放入切好的皮渣和尖椒翻炒

6、翻炒2分钟，加适量的生抽和少许耗油，适量盐继续翻炒

7、翻炒5分钟放鸡精和蒜瓣，翻炒一下就可以出锅了