鳗鱼干怎么吃 ？酱蒸鳗鱼干

用料

• 鳗鱼干 1条
• 黄豆酱 3汤匙
• 菜籽油 适量
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 生姜 3片
• 干辣椒 2个
• 蒸鱼豉油 2汤匙

做法步骤

1、备好食材

2、鳗鱼干剪段、放入料酒水中浸泡

3、泡软后洗净沥干水分

4、取3汤匙膳府黄豆酱和少许料酒调匀稀湿

5、将鳗鱼两侧鱼骨剪下来、垫入餐盘底面后撒少许葱姜

6、再将鳗鱼片铺上面、倒入刚调好黄豆酱酒液、上面撒些葱姜

7、水开后放至锅中

8、加盖大火

9、蒸20-25分钟左右

10、取出淋上2汤匙蒸鱼豉油

11、将剪好葱沫、辣椒沫撒在蒸好的鳗鱼上

12、另起锅烧热菜籽油迅速淋在鱼酱上