【晒萝卜干的方法】

步骤一：准备几个白萝卜或者是绿萝卜，我更喜欢白萝卜做出来的颜色和口感。买萝卜的时候也要注意，最好选择手感更重的那种，吃上去才更有滋味。把萝卜放水中清洗干净，然后再切成粗细均匀的条状。

步骤二：把萝卜条放在盆里，加上一些盐抓拌一下，然后腌制一天左右，要让里面的水分全都腌出来才行。

步骤三：腌出水分之后我们再把萝卜条平铺开来，找几天太阳好的时候放在太阳下暴晒，一直晒成干就可以了。

【萝卜干炒肉】

材料：萝卜干、瘦肉、生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、食用油

1、猪肉清洗干净之后切片，然后我们往猪肉中放上适量的生抽、蚝油、盐、白糖和生粉，抓拌均匀之后腌制一段时间。

2、因为晒干之后的萝卜干比较咸，所以我们把萝卜干放在水中稍微浸泡一下，去除多余的咸味。

3、把锅烧热之后倒上油，然后将腌制好的猪肉放进去开始炒，炒到断生之后先盛出来。然后我们再把萝卜干放入锅中，开始翻炒。

4、萝卜干稍微一炒就可以，然后我们把猪肉再次放进去，开中大火不停翻炒，炒出香味就可以装盘了。