胡萝卜怎样炒好吃?这样做营养又简单,地道家常菜
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【胡萝卜炒粉条】
材料:胡萝卜、粉条
辅料:大蒜、生姜、八角、小葱
调料:老抽、生抽、香油、食盐
做法:
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1.首先处理食材,胡萝卜先切薄片,码放整齐后切成胡萝卜丝。
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2.大蒜切蒜片,生姜切姜片,切好放一起备用,小葱一把切成葱段。
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3.锅内烧一锅开水,下入一把粉条,把粉条煮5分钟,使其煮软煮透。
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4.粉条煮软后捞到碗中,先加入3克生抽和1克老抽,搅拌均匀使粉条吸收调料,这样可以使粉条提前增色和入味,搅拌均匀后再淋入少许香油,这样可以形成油膜,后续烹饪时粉条不易粘锅。
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5.锅内加入适量植物油,先下入姜蒜片和两粒八角,煸炒出辅料的香味。
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6.辅料爆香后先下入胡萝卜丝,煸炒1分钟左右,把胡萝卜丝炒至断生。
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7.然后下入粉条,再次翻炒30秒左右,把所有食材翻炒均匀。
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8.最后加入2克食盐调味,再加入葱段,煸炒片刻,炒出葱香味后即可出锅。
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