分享鱼籽最简单的煮法 ,这道快手菜鱼籽煎蛋你一定要学会
用料
- 鱼籽 四两
- 鸡蛋 4个
- 葱白 适量
- 基本味 适量
- 姜沫 少许
做法步骤
1、备好料,鱼籽我选的黄花鱼籽,买黄花鱼时,肚子较大的一般有籽,也可留下煎蛋
2、将鱼籽切成小块,无需太厚,厚子不易煎熟
3、鸡蛋下盐,白糖,味精,鸡精甜晒,打匀
4、平底锅烧热,下油,下鱼籽,小火煎透
5、煎约一分钟左右,下姜沫,葱白煎香
6、如图效果,鱼籽己金黄熟透
7、倒入蛋液,小火煎成型,如有气泡,用筷子搓破即可
8、待蛋液基本凝固,翻个面,煎至金黄色
9、出锅,放到熟食砧木,切块即行
10、成型,出盘