韭菜怎么炒不老?只需掌握好这个窍门,鲜香又下饭
【韭菜炒鸡蛋干】
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【主要食材】:韭菜,鸡蛋干,红辣椒,葱花
【调料】:生抽,盐,
【具体制作步骤】:
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第一步:首先将韭菜清洗干净,切成段,将头和尾分开
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第二步:将鸡蛋干切成片,切点红辣椒配色,再切点葱花
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第三步:锅中倒入油,油热放葱花,炒香后放鸡蛋干,先将这个鸡蛋干给它炒一下
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第四步:然后沿锅边淋入少量的生抽,放入红辣椒,先放入韭菜杆,把韭菜杆先炒熟,韭菜杆炒的差不多的时候放入韭菜叶,
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第五步:然后关小火,放点盐,快速翻炒二十秒钟就可以了
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好了出锅,这样一道好吃又好看的快手菜就做好了,非常适合新手朋友,在家里面炒这个菜非常简单
【烹饪小贴士】:
1、家里没有鸡蛋干可以用豆腐干代替,都非常好吃的呢
2、切韭菜时,韭菜根部和韭菜叶要分开,韭菜根部不容易熟,炒的时候先放入韭菜根部,然后再放韭菜叶
3、春季的韭菜最为鲜嫩,炒的时间不宜过长,而且要最后放盐看,否则容易出水支持!