青岛大虾烧白菜的做法

用料

• 虾 20只
• 娃娃菜 1棵
• 葱 2根
• 姜 2片
• 盐 5克

做法步骤

1、虾洗净后剪开背部去掉虾线。

2、锅里倒油烧热到160度，油的量比炒菜的量多一些。放入虾子煎炸至变色，炸出虾油，捞出虾子。

3、虾油可以多炸一些，平时炒菜或者加料做拌面都很香。

4、锅子留底油，放入娃娃菜、葱姜煸炒几下，加入盐、白糖继续翻炒均匀。

5、接着加入炸过的虾子，倒入适量温水。

6、大火烧开以后转小火，煮至汤头微微泛白就可以了。